Производство копченого сала нерпы запустило в Магаданской области крестьянско-фермерское хозяйство «Чиги-Чинах»

Производство копченого сала нерпы запустило в Магаданской области крестьянско-фермерское хозяйство «Чиги-Чинах»
Фото: www.kolyma.ru
Оно занимается ловом и переработкой местных морепродуктов. Не имеющий пока аналогов новый проект имеет сразу несколько целей - гастрономическую, медицинскую и туристическую, пишет "Магаданская правда".

Промышленная добыча нерпы и другого морского зверя в Магаданской области прекратилась в конце 90-х годов прошлого века. После, работу в этом направлении вели в основном ученые. Между тем, по их данным, поголовье тюленей в Охотском море превышает 1 млн особей. По предварительной оценке, без ущерба для популяции ластоногих ежегодно можно добывать до 60 тысяч голов. Еще 30 лет назад добыча морзверя достигала 20-30 тысяч голов в год. Сейчас те времена прошли, уже трудно найти специалистов, отсутствуют и специализированные суда, приспособленные для ведения морского зверобойного промысла.

Сегодня колымским морским охотникам выделяют квоту на отстрел нескольких тысяч голов тюленя в год. Преимущественно этим занимаются представители коренных малочисленных народов Севера. Но в реальности же всего добывается несколько десятков. По оценкам специалистов, возобновление активного зверобойного промысла не причинит ущерб окружающей среде, более того, расплодившиеся тюлени сами наносят урон рыбным запасам. К примеру, очень часто звери даже не съедают лосося целиком, а выедают только голову и икру, остальная рыба портится.

Как пояснил «МП» и. о. министра сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Николай Кошеленко, на 2018 год Магаданской области выделено к добыче 1160 голов акибы, 1060 — ларги, 1400 — лахтака, 50 — нерпы-крылатки. Но пока же с начала года в регионе добыто всего 52 тюленя.

- В Магаданской области большое количество сырья для развития морского зверобойного промысла, но пока оно остается невостребованным. Для того чтобы поставить этот промысел на промышленную основу, необходимы инвестиции, оборудование и технологии переработки. Естественно, чтобы вкладывать деньги в такие проекты переработки морзверя, бизнесмены должны быть уверены в их рентабельности, - сообщил и. о. министра.

В КФХ «Чиги-Чинах», которое вплотную подошло к переработке мяса и сала морского зверя, похоже, такая уверенность есть. Крестьянское (фермерское) хозяйство было образовано в 2009 году. Оно занимается прибрежным рыболовством, глубокой переработкой рыбы и морепродуктов. Предприятие делает ставку на местное сырье - это кижуч, кета, горбуша, голец, краб. Теперь к ним добавится и морзверь. Традиционные рецепты заготовки сала нерпы северных народов взяты за основу приготовления продукции. Первые 800 кг сырья уже находятся в морозильных камерах. В октябре в цехах хозяйства планируют запустить новую линию, начнутся засолка и копчение.

Как уточнили «МП» в пресс-службе правительства, в перспективе «Чиги-Чинах» рассчитывает наладить сотрудничество с фармацевтическими компаниями. Сало нерпы богато полезными полиненасыщенными кислотами и гемоглобином, его можно использовать при изготовлении, например, биодобавок.

Кстати, это не первый проект, который пытались запустить в Магаданской области по добыче морского зверя. В середине 2000-х годов в регионе действовало предприятие «Океанбиоэкопродукт», однако его работа так и не достигла логического завершения — организации промысла ластоногих. Предприятие зарегистрировало торговую марку «Тюленол», патент на выпуск которой принадлежал данной компании, представляло свой инвестпроект на торгово-экономической ярмарке в Харбине и других площадках, но дальше этого дело не пошло.
 

Ещё новости о событии:

Производство копченого сала нерпы запустило в Магаданской области крестьянско-фермерское хозяйство «Чиги-Чинах» - Kolyma.Ru
Оно занимается ловом и переработкой местных морепродуктов. Не имеющий пока аналогов новый проект имеет сразу несколько целей - гастрономическую, медицинскую и туристическую, пишет "Магаданская правда".
16:56 15.10.2018 Kolyma.Ru - Магадан
Производство копченого сала нерпы запустило в Магаданской области крестьянско-фермерское хозяйство «Чиги-Чинах».
15:10 15.10.2018 Администрация Магаданской области - Магадан
 
По теме
Видеосюжеты , Общество , Экология   В столице Колымы стартовала всероссийская научно-практическая конференция “Арктика – природные условия и культурные адаптации в конце плейстоцена-голоцене”.
photo 2024 03 28 13 03 51 - Газета Магаданская правда Прогноз и народные приметы на 29 марта Фото: «МП» Сегодня днем ожидается малооблачная погода, -2..-4°, ветер слабый.
Газета Магаданская правда
В Магадане 29 марта днем -1,-3 С. - Kolyma.Ru МАГАДАН. КОЛЫМА-ИНФОРМ. Оперативный прогноз возникновения и развития чрезвычайных ситуаций на территории Магаданской области на 29 марта 2024 года (подготовлено на основании данных организаций ФГБУ ВНИИ ГОЧС (ФЦ),
Kolyma.Ru
48 тренировочных спусков с вертолета выполнили магаданские спасатели - МЧС Магаданской области Спасатели поисково-спасательного отряда Главного управления МЧС России по Магаданской области совместно с сотрудниками Хабаровского авиационно-спасательного центра провели учебно-тренировочные спуски из вертолета с испол
МЧС Магаданской области
photo 2024 03 28 15 35 05 - Газета Магаданская правда Максимальный размер составляет 50 тыс. рублей Фото: imghub.ru Правительство России увеличило размеры ежемесячной специальной социальной выплаты для медицинских работников.
Газета Магаданская правда
Активист регионального отделения «Волонтёры Победы» стал победителем всероссийского конкурса «Послы Победы. Москва» 2024 года - Инициатива Колымы Активист регионального отделения «Волонтёры Победы», старший курсант Молодежного патриотического клуба «Наследие» стал победителем Всероссийского конкурса «Послы Победы.
Инициатива Колымы
Встреча с психологом - Детская библиотека Дорогие читатели! 7 апреля в 13:00 состоится встреча с Гринцевич Натальей Сергеевной – клиническим психологом, экспертом в сфере материнства.
Детская библиотека