Об организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях

Для нормального физического и нервно-психического развития детей, обеспечения высокой работоспособности и сопротивляемости их организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды большое значение имеет полноценное и правильно организованное питание.

После повышенной нагрузки на протяжении всего учебного года питание учащихся во время отдыха в загородных пионерских лагерях должно обеспечить оптимальную потребность организма в пищевых веществах (белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах и т.д.). Основное место в питании должно быть отведено белку как пластическому материалу, обеспечивающему процессы роста и способствующему повышению сопротивляемости организма к различным заболеваниям.

Более высокая двигательная активность школьников в летний период и связанное с этим повышение их  энерготрат, примерно на 10%, обуславливает необходимость соответствующего увеличения калорийности питания за счет всех питательных веществ в рационе.

Требования к организации питания в загородных лагерях регламентированы СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул регламентированы СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

Рациональное, сбалансированное питание является одним из основных факторов оздоровления детей в летних оздоровительных учреждениях.

Для обеспечения детей здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания, оздоровительными организациями разрабатывается рацион питания.

Для организации рационального питания в загородных пионерских лагерях необходимо иметь правильно составленное меню на  10 -14 дней.

Меню составляется с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и в соответствии с рекомендуемым суточным набором пищевых продуктов.

При составлении меню необходимо правильно сочетать не только блюда, но и продукты: если в обед первое блюдо овощное, то во втором блюде следует использовать крупяной гарнир; мясные изделия лучше употреблять с овощами и зеленью. При этом наиболее полноценные и необходимые для детского организма продукты (например, молоко, мясо, масло, овощи, сахар, яйцо) должны включаться в меню ежедневно, другие (творог, рыба, сыр и др.) - не реже 2 - 3 раз в 7 - 10 дней.

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» обращается к родителям детей, отдыхающих в загородных лагерях, не допускать срыва научного подхода к оздоровлению детей в лагерях в части организации питания.

Не желательно при свиданиях с детьми предлагать дополнительные перекусы (питание по бутербродному типу), что влечёт отказ ребёнка от приёма полноценной пищи по режиму лагеря. Кроме того, существует эпидемическая опасность заноса кишечной инфекции, через пищу приготовленную заранее в домашних условиях и транспортируемую без охлаждения.

Пунктом 10.13., указанного СанПиНа 2.4.4.3155-13, запрещает хранение пищевых продуктов в жилых помещениях для детей, следовательно, пищевые продукты, хранящиеся в спальном помещении, должны изыматься.

При решении родителей о прерывании нахождения ребёнка в лагере на 1-2 выходных дня значительно снижается эффективность оздоровления: нарушается режим питания, режим дня, режим двигательной активности.

Уважаемые родители!

Не подвергайте опасности своих детей: не докармливайте ребёнка дополнительной пищей при посещении лагеря, не прерывайте нахождение ребёнка в лагере на 1-2 дня.

Ещё новости о событии:

Качество и безопасность детских товаров и детского отдыха. Требования к детским товарам определены  Техническими регламентами Таможенного союза  «О безопасности продукции,
22:10 07.08.2018 Центр гигиены и эпидемиологии - Магадан
Для нормального физического и нервно-психического развития детей, обеспечения высокой работоспособности и сопротивляемости их организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды большое значение имеет полноцен
22:10 07.08.2018 Центр гигиены и эпидемиологии - Магадан
В ходе подготовки к летней оздоровительной кампании 2018 года на территории Магаданской области Управлением выданы санитарно-эпидемиологические заключения на все запланированные 69 организаций отдыха детей и их оздоровле
20:42 07.08.2018 Роспотребнадзор - Магадан
 
По теме
Качество и безопасность детских товаров и детского отдыха. Требования к детским товарам определены  Техническими регламентами Таможенного союза  «О безопасности продукции,
          Заседание межведомственной санитарно-противоэпидемической комиссии Правительства Магаданской области прошло под председательством заместителя председателя Правительства Магаданской области Татьяны Савченко.
Тематическая иллюстрация https://ru.freepik.com - MagadanMedia.Ru В зоне риска – люди определенных профессий, пациенты со сниженным иммунитетом и онкобольные Тематическая иллюстрация Фото: https://ru.freepik.com В марте во всем мире традиционно отмечают день борьбы с туберкулезом.
MagadanMedia.Ru
          Заседание межведомственной санитарно-противоэпидемической комиссии Правительства Магаданской области прошло под председательством заместителя председателя Правительства Магаданской области Татьяны Савченко.
Роспотребнадзор
Пожарно-тактические учения прошли в Магаданском областном театре кукол - МЧС Магаданской области Сегодня в столице Колымы прошли плановые пожарно-тактические учения, главной целью которых стала отработка действий подразделений МЧС при тушении пожара, спасение пострадавших,
МЧС Магаданской области
В Магадане заключен под стражу обвиняемый в развращении несовершеннолетних - Следственный комитет Вторым отделом по расследованию особо важных дел СУ СК России по Магаданской области расследуется уголовное дело по обвинению 40-летнего жителя Чукотки в совершении преступлений, предусмотренных ч. 3 ст.
Следственный комитет
photo 2024 03 28 15 35 05 - Газета Магаданская правда Максимальный размер составляет 50 тыс. рублей Фото: imghub.ru Правительство России увеличило размеры ежемесячной специальной социальной выплаты для медицинских работников.
Газета Магаданская правда
Семья под защитой закона - Детская библиотека В рамках региональной программы Сила Магадана в Лицее 14 им. А. К. Болдырева прошла беседа «Семья под защитой закона».
Детская библиотека
НА ПРОЛЕТАРСКОЙ, 20 А - Краеведческий музей     Друзья, хорошая новость! Приглашаем вас 30 и 31 марта с 11 до 19 часов БЕСПЛАТНО посетить новое выставочное пространство по адресу ул.
Краеведческий музей
«Магадан – город трудовой доблести» - Детская библиотека 7 апреля в 12:00 приглашаем жителей Магадана в историческое путешествие в рамках Всероссийского проекта «Страна трудовой доблести»!
Детская библиотека