Технологию отрабатывали несколько лет
Фото: Анна СЕРГЕЕВА, «МП»
Хозяин магаданской семейной фермы «Дары Колымы» Александр Васильчук предлагает всем заглянувшим в павильон Магаданской области на «Улице Дальнего Востока» (0+) оценить результаты своей работы длиной в несколько лет. Предприниматель стал первым в стране, кто смог очистить наш кедровый стланик и запустить производство продукции из него.
«Мы пять лет разрабатывали технологию, оборудование создавали сами, на собственные средства, - рассказал он корреспонденту «МП». - На шестой год процесс пошел. Это стланиковое масло создано по рецептам Дальстроя. Пробовали по другим рецептам – не то получается. А в дальстроевском есть определенная пропорция скорлупы, которая дает ему неповторимый вкус и аромат».
Если дальневосточный орех содержит 10-12% жирности, сибирский 30-35%, то наш – 68-72%. Насыщенность жирами огромная, потому что орех северный, и вегетативный период его длится от 90 до 110 дней. В остальное время растение должно замереть и сохранить семя – самое ценное, что есть у каждого живущего на этой планете, это ведь продолжение рода, концентрация жизни.
Так, стланик насыщается этими маслами, они не дают ему замерзнуть в лютые морозы, потому что зима у нас долгая, морозы сильные. Поэтому масло обладает совершенно иными свойствами в сравнении с другими ореховыми. Его положительное воздействие на организм человека очень сильно.
«Употребляя уникальный продукт в пищу на постоянной основе, вы попрощаетесь с большинством недугов, укрепите иммунитет, продлите красоту и молодость, - уверен Александр Васильчук. С этими словами он предложил попробовать товар, наливая в одноразовую чайную ложку золотистого цвета чуть густоватое масло».
Фото: Анна СЕРГЕЕВА, «МП»
По ощущениям – непротивно, потому что не оставляет характерной пленки во рту. А вернее сказать даже – вкусно! В овощном салате почувствуется, добавит пикантную нотку. По словам фермера, такой продукт на кухне незаменим.
«Мы как производители на нем живем уже четвертый год, - продолжает Васильчук. - И рыбку пожарить, и картофель полить. Масло не пенится, с ним ничего не пригорает».
Первый зампредседателя Магаданской областной Думы и предприниматель Александр Басанский , который тоже сегодня в числе участников ВЭФ признается, что только здесь во Владивостоке впервые смог оценить вкус колымского орехового масла.
«Не пробовал никогда, впечатлен, - с удовольствием отмечает он. - Продукция хорошая. Приезжайте торговать на Талую – где-где, а там продажи будут».
На что фермер предложил идею дальнейшего использования освежителей с участием эфирных масел его производства в помещениях здравницы и заявил, что уже на второй-третий день посетителям, имеющим проблемы с легкими, станет значительно легче дышать.
Актуально: Талая может получить статус федерального курорта
Фото: Анна СЕРГЕЕВА, «МП»
А еще Александр Васильчук удивляет форумчан вареньем из колымских ягод – голубики, брусники, жимолости. И самое невероятное – из очищенного шиповника с припиской «в карамели». При его производстве каждую ягодку освобождают от косточек. По словам фермера, в году всего пять дней, когда можно сделать это варенье. Раньше не соберешь, поскольку шиповник незрелый, соответственно, невкусный. Позже тоже не получится, потому что слишком мягкий, его не почистишь от косточек.
В шиповнике огромное содержание витамина С, он на «ура» поднимает иммунитет – вот главный плюс лакомства.
На торговом прилавке, что установлен в колымском павильоне, представлена вся линейка «Даров Колымы», включая очищенное ядро орешков кедрового стланика и чай из кипрея. В общем, тем землякам, кто еще не знаком с «лесной» продукцией, стоит обязательно попробовать ее – не пожалеете!
Анна СЕРГЕЕВА
Возрастная категория материала: 6+
