Удивите гостей и домашних
Фото: m.povar.ru
Православные христиане мира вот-вот встретят Светлое Христово Воскресенье. И конечно, большинство людей уже сегодня пекут куличи и красят куриные яйца, символизирующие вечную жизнь. У каждого получатся свои особенные кулинарные шедевры, отличные от всех, даже если два человека, к примеру, будут использовать одни и те же составы из магазина.
Сегодня в гастрономической рубрике «МП» предлагает вам совсем необычный вариант, когда окрашивается не только скорлупа, но сами белки. Поверьте, когда это происходит при помощи натуральных красителей, продукт и смотрится интересно, и съедается вмиг. И да, мы будем использовать черный чай, соевый соус и апельсиновую цедру в качестве главных компонентов блюда. Такая закуска очень распространена в Поднебесной, ее подают во всех кафе и ресторанах.
Только сегодня все еще продолжается Великий Пост, когда в пищу нельзя употреблять скоромные продукты. Поэтому приготовим яйца по китайской технологии, обернем их пищевой пленкой и уберем в холодильник до завтра. Тем более, им нужно будет настояться несколько часов в маринаде.
ИНГРЕДИЕНТЫ- Первое, с чего начнем – хорошенько помоем яйца и проварим до состояния «вкрутую» в подсоленной воде минут пять (0.5 ч. л. соли). Помещаем их в холодную воду ненадолго, чтобы охладить.
- В воду, в которой варились яйца, добавьте все специи по списку. Из апельсина или мандарина выдавим сок. Добавим чай в состав и снова доведем до кипения.
- К тому моменту уже остывшие яйца слегка побейте тыльной стороной ложки со всех сторон. Скорлупу не снимаем! Чем больше будет трещин, тем красивее получится рисунок в конце.
- Снова помещаем в кипящий маринад и варим 25 минут. Выключаем огонь и оставляем в этой жидкости на ночь.
- Завтра вы достанете чайные мраморные яйца из маринада, почистите от скорлупы, и можно подавать их к столу, они будут готовы. А вы будьте готовы к тому, что премного удивятся гости. Увидев на столе ваше творение, они обязательно попросят рецепт.
Приятного аппетита!
Анна СЕРГЕЕВА
Возрастная категория материала: 0+
